腊八糁子粥

　　前些年，乡亲们喝的基本上都是玉米糁子粥，它有着稠、香、滑的特质。稠，端起碗贴着嘴能喝，亦可用筷子撩拨到嘴里“吃”；香，玉米的糯香与各种豆香、红薯香等亲密结合，香味实足；滑，粥到嘴中，丝滑如玉，不需用力会缓缓地流入腹中。

　　母亲曾说，糁子粥是百姓饭、家常饭，百喝不厌。但一碗粥，母亲却要准备好几个月，我们才会在大雪飘飘的冬天，吃到一碗实惠、暖心、糯香的粥。

　　麦子割倒运回打麦场还未碾打，母亲就抢时播种晚玉米了。在玉米地里，母亲套种上红小豆、绿豆、大云豆等各色大小各异的豆子。玉米和豆子出苗后，经过父母管护，在秋天如期成熟。

　　晒场上，各种豆子被母亲一块一块地晒了出来，黄的、红的、白的，还有绿的，甚是耀眼。这些豆子，成了糁子粥的绝美搭档。

　　立秋后，母亲在门前菜地，陆续种上了红萝卜、白萝卜和芥菜，特别是芥菜，耐贫瘠的土壤，不畏严寒，生命力强。深冬，它桀骜不驯，倔强地生长，叶子在接受了严霜的洗礼后，暴躁的性子一下子收敛了许多，变得温婉清香爽脆。

　　母亲将菜叶在沸水里煮到五六成熟，挤压去水分，切成半寸长，在冬日的暖阳下晒一晒，伴上菜籽油、芥末粉、红萝卜和大头菜片等，在缸内压制半月左右，等芥菜和油、芥末粉、辣椒味充分酝酿相融后，便可以食用。吃的时候，用热油一炝，在“嗞啦”一声脆响中，便闻到了芥菜的清香，吃起来爽口筋道，有嚼头。

　　玉米糁子，挑选大粒饱满的玉米粒，以前是父亲套着毛驴或是牛在石碾子上碾出的，后来有了磨面机、碾米机，将玉米破碎后碾成糁子，筛去皮糠便成为光亮的玉米糁子。有米粒大的，有沙子般细的，还有像豆子一般大的，糁子从秋冬可以吃到第二年夏收时节。

　　冬日慢漫长，大雪飞飘，粥在慢火熬制中释放着温暖。

　　喝腊八粥很有仪式感。

　　清晨，麻雀叫第一声的时候，母亲就忙活了。先一天晚上就泡上了豆子，玉米糁子、豆子在柴火的慢煮下，在锅中慢慢地变糯，“嘭嘭嘭”不断地爆破着气泡，玉米和豆香随着热汽在屋子里氤氲起来。

　　芥菜配上切得细细的红萝卜和葱丝，在热油的猛击下，释放出清香。再配上五香锅盔馍，一顿关于腊八粥的盛宴就这样在屋内演绎成了温馨。

　　腊八，缓缓地推开了年的大门。一碗腊八粥，绵绵悠长香，定格成了最具情怀的人间烟火食事，年也在不远处张望着。