|
记忆中的味道时间：2024-06-14 又到了大白菜丰收时节，人们在菜园里欢声笑语，将大白菜收回家储存。那些无心的白菜，被丢弃在菜园里。 看着这些无心的白菜，一道干白菜拌芝麻盐的菜肴浮现在我的脑海里，那是我挥之不去的乡愁。 小时候，每到大白菜收获季节，勤俭的母亲会挑选出没有菜心的白菜，用绳子绑起来挂在屋后。这些白菜冻了化、化了冻，来年春天，就成了吊干白菜。 俗话说：好过的年难过的春。春节一过，这些吊干白菜就派上了用场。母亲小心翼翼地从屋檐下取下几根吊干白菜，剪成碎片在净水里泡上一天，洗干净后放在锅里煮上个把小时，从锅里捞出来挤干。母亲抓上一小把芝麻，放在勺子里，在文火上将芝麻炒黄，用擀面杖将芝麻碾碎，加上食盐，这就是所谓的芝麻盐。把这些芝麻盐放进煮熟挤干的白菜里，拌匀后端上餐桌，这就是我们全家的主菜。一家人围着一盆干白菜拌芝麻盐，吃得津津有味。 一晃四十年过去了。我们的物质生活发生了翻天覆地的变化，如今走进超市，不论是什么季节，新鲜的茄子、辣椒、西红柿等琳琅满目，想吃什么有什么。干白菜拌芝麻盐，承载了童年的快乐和美好，那味道，是我对故乡的思念，是我生命中珍贵的宝藏。 （作者单位：盐山县公安交警大队） |