一碗西红柿鸡蛋面

中午，我把刚做好的西红柿鸡蛋面端上餐桌，忍不住又一次看了看眼前的这碗面。我一直还在寻觅久违的味道。

西红柿是昨天在大街上买的，白面是父亲从老家送过来的，我小心翼翼地思考着，还需要改善哪个环节：鸡蛋炒得老点，还是嫩点；放西红柿后是加开水，还是直接加凉水，还是加面汤，我记着母亲会直接舀面汤加入卤中……嘿！不知道怎样才能够接近母亲做出的味道。

西红柿在我们老家司空见惯，每家的小菜园里都会长着几株西红柿。夏日里，我们常常去菜园摘西红柿吃，长熟的西红柿汁多、沙甜、味美，有红的、黄的，用自家地里的西红柿、自家鸡窝里拿的鸡蛋做西红柿鸡蛋面，简单又省事。记得从前，我中午放学回家，母亲做得最多的就是西红柿鸡蛋面。

有时我也会趁着母亲去地里干活，晌午放学后帮母亲做中午饭。我先去小菜园里摘几个西红柿，清洗干净，好看的我会吃掉，长得咧开嘴的切片或切块放在碗里备用。接着，和面，擀面，擀面杖太长，用着不顺手，擀出的面皮厚薄不均。然后，大锅里添上水烧开备用，炒菜锅里添上油炒鸡蛋，再放西红柿做卤。这个卤也着实清素简单：拿三两个鸡蛋磕在碗里，搅碎，均匀地倒进锅里炒，放两勺盐，把切好的西红柿放进去，再添上热水，慢慢地把西红柿熬成汤汁。煮好的面过一下凉水，然后盛两勺西红柿鸡蛋卤浇在面条上，一碗散发着清香的面条就做好了。

父母顶着炎炎烈日从田里劳作回来，我的饭也准备好了。父亲吃着面条总是高兴地说：“面条真筋道，卤的味道和你妈做的一样好！”其实我知道怎么也不能赶上母亲做的味道，后来我才听母亲说，面条筋道是说煮的欠火候，擀得厚薄不一，切得宽窄不均，看着煮熟了，实际还夹生。后来经过母亲耐心指导，我也能够做出可口的手擀面，并体会到要做成一件事是需要下真功夫的。

多年前的场景，如今想起来，仍令人眼睛温热，心底涌动着无限的幸福。

每当我风尘仆仆地回到老家，当一碗西红柿鸡蛋面端在手上，整个人就莫名地感到踏实。生活中的奔波与劳累，烦恼与苦闷，在这一碗简单的面里似乎消解了大半，眼前一片清新明媚。

可惜这样美好的时光、熟悉的味道再也不能重现，我只有默默地回忆母亲做面的样子，自己动手去做。对家人的怀念不一定是去饭店团聚，吃山珍海味，也未必是能给味蕾带来极大享受的美食。而家常便饭之所以令家人魂牵梦萦，是因为那熟悉的味道给人以心灵的慰藉，让我们回到那个简单、安稳、快乐的小世界。

正如我捧着的这碗西红柿鸡蛋面，它清淡、素净，却是我眼中的人间至味。

（作者单位：赵县公安局）